18. december 2024Fødevarestyrelsens klamme fund: Grillbar politianmeldt efter sur smiley
Drop In Grill modtager sur smiley og står over for politianmeldelse efter gentagne overtrædelser af fødevarelovgivningen
Drop In Grill i Brande står over for politianmeldelse
Den populære grillbar Drop In Grill, ejet af Van Thanh Truong, er blevet politianmeldt af Fødevarestyrelsen efter alvorlige hygiejneproblemer blev konstateret ved et kontrolbesøg. Dette sker efter, at grillbaren har modtaget to sure smileyer i træk, hvoraf den seneste vurdering var så kritisk, at sagen nu er sendt videre til politiet.
Ejeren Van Thanh Truong udtrykker dog forundring over anmeldelsen og oplyser, at han endnu ikke har modtaget nærmere information fra politiet.
Dette belyser TV Midtvest.
Alvorlige hygiejneproblemer dokumenteret
Fødevarestyrelsens seneste rapport beskriver omfattende hygiejneproblemer i grillbaren. I seks ud af syv køleskabe blev der fundet skimmellignende pletter samt indtørrede madrester. Sammenlignet med det forrige kontrolbesøg, hvor fire køleskabe var problematiske, er situationen forværret.
Kontrollanterne fandt også ikke-emballerede pølser og hakkebøffer opbevaret under uhygiejniske forhold. Udover køleskabene var der flere steder i køkkenet fedtede overflader og brune plamager, herunder på emhætter, hylder og udstyr nær frituregryderne. Fotodokumentation blev taget for at understøtte fundene.
Ejeren erkender mangler
Van Thanh Truong, der har drevet grillbaren i mere end ti år, erkender, at hygiejnen ikke har været tilfredsstillende. Han forklarer, at travlhed og varme sommerdage kan være medvirkende årsager til problemerne. Han understreger dog, at dette ikke er en undskyldning, og han planlægger at tage konkrete tiltag for at rette op på situationen.
“Jeg vil købe nye lister til køleskabene og sørge for, at der bliver gjort grundigt rent,” udtaler han og tilføjer, at han håber på at få en glad smiley igen ved næste kontrolbesøg.
Gentagne overtrædelser af fødevarelovgivningen
Ifølge Fødevarestyrelsen har grillbaren fået anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen ved tre af de seneste fire kontrolbesøg. Dette har givet myndighederne mulighed for at skærpe sanktionerne, hvilket inkluderer politianmeldelsen og en bøde på 5.000 kroner ved forrige kontrol.
Van Thanh Truong mener dog, at de seneste kontrolbesøg har været anderledes, muligvis på grund af en ny kontrollør. Han opfordrer til en mere balanceret vurdering, men anerkender samtidig behovet for forbedringer i grillbarens standarder.
Fremtidige tiltag
Med politianmeldelsen og den seneste bøde hængende over hovedet vil ejeren arbejde målrettet på at genoprette tilliden blandt kunder og myndigheder.
“Jeg er sikker på, at vi kan vende situationen og få en glad smiley igen,” siger Van Thanh Truong optimistisk.
