15. februar 2025Nu kommer den ægte Fynske Brunsviger til Jylland
Fynsk Bageri Udvider: Rises Brød Åbner i Fredericia
Kilde: TV 2 Fyn
Det populære fynske bageri Rises Brød, der i 17 år har haft sin base i Odense, udvider nu sin forretning til Jylland. Ejer Marie-Louise Hvidberg, bedre kendt som Rise, ser frem til at bringe sine kvalitetsbrød og fynske specialiteter til en ny by.
Den 1. marts åbner Rises Brød en afdeling i Erritsø ved Fredericia, hvor en oplagt mulighed bød sig, efter den lokale bager valgte at lukke.
– Min bager får snart lov til at lave mere brød, siger Rise med et smil og fortsætter:
– Man skal gribe bolden, når den er der, og det har vi gjort i dette tilfælde, fortæller hun til TV 2 Fyn.
En Naturlig Udvidelse
Beslutningen om at rykke vestpå kom, da Rises Brød fik et tip om, at den eksisterende bager i Erritsø ville lukke. Med en stærk opbakning fra medarbejderne, var det en mulighed, de ikke kunne lade gå forbi.
– Vores ansatte er med på det, og vi tager én dag ad gangen, forklarer Rise.
For at sikre en smidig overgang overtager Rises Brød en del af det personale, der allerede arbejder i den nu lukkede bager.
– Vi står ikke på bar bund, når vi åbner. Vi overtager en gruppe medarbejdere, så vi kan bevare en stabil drift. Samtidig flytter vi ikke vores personale fra Fyn til Jylland – begge afdelinger skal køre selvstændigt, understreger hun.
Brunsvigeren Flytter Med
Selvom Rises Brød nu åbner en jysk afdeling, vil forretningen fortsat bære præg af sin fynske arv.
– Som fynsk bageri kommer vi selvfølgelig til at sælge vores fynske brunsviger, selvom vi rykker til Jylland. Jeg håber, den vil falde i god jord, siger Rise med et grin.
Med denne udvidelse markerer Rises Brød sig som en bagerforretning i vækst, hvor tradition, håndværk og kvalitet fortsat er i højsædet – nu også på begge sider af Lillebælt.
