Skimmel, stank og skadedyr: Populært bageri ramt af hård fødevarebøde
Egtved Bageri må betale dyrt for alvorlige hygiejneproblemer – Fødevarestyrelsen fandt både skimmelsvamp og insekter under kontrolbesøg.
Der blev sat en brat stopper for appetitten hos Fødevarestyrelsens kontrolfolk, da de den 26. marts trådte ind hos Egtved Bageri i Vejle Kommune. Ved kontrollen blev der fundet skimmelsvamp, insektaktivitet og en gennemtrængende dårlig lugt, hvilket har resulteret i en bøde på 10.000 kroner samt en såkaldt sur smiley – Fødevarestyrelsens laveste karakter.
Ifølge TV SYD, der først omtalte sagen, erkender bageriets ejer, Karsten Bergholt Knudsen, problemerne og lover bedring:
“Vi har straks sat gang i en stramning af vores interne procedurer og rengøringsrutiner. Det her tager vi meget alvorligt,” udtaler han til mediet.
Fødevarestyrelsen beskriver i deres kontrolrapport, at der blandt andet var skimmelvækst på vægge og lofter i produktionsområdet samt spor af insekter. Den dårlige lugt blev betegnet som “uhensigtsmæssig” og mistænkelig for fødevarehåndtering.
Bageriet har siden fået påbud om at udbedre forholdene og står nu over for et større oprydningsarbejde for igen at kunne modtage en glad smiley – en nødvendighed for at genoprette kundernes tillid.