11. februar 2026

Chok i fødevarebranchen: Politiet sigter lakseproducent efter alvorlige sygdomstilfælde

Listeria-sag vokser: Ledende personer og laksefirma sigtet

Efterforskning kobler alvorlige sygdomstilfælde og dødsfald til produktion i Esbjerg

To ledende personer samt virksomheden Polar Salmon Hjerting Laks er blevet sigtet i en omfattende sag om listeriasmitte. Det oplyser Syd- og Sønderjyllands Politi i forbindelse med den igangværende efterforskning.

Sagen drejer sig om mistanke om, at listeriabakterier fra virksomhedens produktion kan være årsag til en række alvorlige sygdomstilfælde over en årrække. Ifølge branchemediet Food Supply er bakterier fra fabrikken blevet sat i forbindelse med mindst 27 sygdomstilfælde samt fire dødsfald.

Oplysningerne bakkes op af Statens Serum Institut, som over for JydskeVestkysten har bekræftet, at der i 2025 er konstateret en sammenhæng mellem sygdomsudbrud og produkter fra virksomheden.

Ingen nuværende ledelsesmedlemmer omfattet

Virksomheden har selv oplyst, at sigtelserne ikke omfatter nuværende medlemmer af bestyrelse, direktion eller nuværende ledelse. Det tyder på, at sagen primært retter sig mod tidligere ansvarlige eller forhold, der ligger tilbage i tiden.

Listeria er en bakterie, der især kan være farlig for ældre, gravide og personer med svækket immunforsvar. Smitte sker typisk gennem fødevarer, og symptomerne kan spænde fra influenzalignende tilstande til alvorlige infektioner som blodforgiftning og hjernehindebetændelse.

Langvarig efterforskning

Politiets efterforskning har stået på gennem længere tid og handler blandt andet om at klarlægge, hvordan bakterien har kunnet forekomme i produktionen, samt om fødevaresikkerheden har været tilstrækkelig. En sigtelse er ikke det samme som en dom, men betyder, at politiet vurderer, at der er rimelig mistanke om strafbare forhold.

Sagen kan få vidtrækkende konsekvenser – både juridisk og for fødevarebranchens kontrol med hygiejne og egenkontrol i produktionen.

Kilder: Oplysninger fra Food Supply, Statens Serum Institut og JydskeVestkysten.