14. maj 2025Kendt gourmetrestaurant er gået konkurs
Kendt gourmetrestaurant i Aalborg lukker efter ni år: Tabu erklæret konkurs
Stigende omkostninger og færre gæster har fået den anmelderroste restaurant Tabu til at kaste håndklædet i ringen.
Efter ni år med gastronomi i topklasse må den kendte gourmetrestaurant Tabu på Vesterå i Aalborg dreje nøglen om. Tirsdag aften oplyste restauranten på sin Facebook-side, at man har indgivet konkursbegæring.
Ifølge opslaget er det især høje driftsomkostninger, stigende råvarepriser og et vigende antal gæster, der har presset økonomien så hårdt, at det ikke længere har været muligt at opretholde driften.
Kokken Michael Miv Pedersen har stået i spidsen for restauranten siden dens begyndelse og har i årevis været en markant skikkelse i Aalborgs gastronomiske landskab. Under hans ledelse har Tabu været kendt for sin nytænkende tilgang til det nordiske køkken og har opnået stor anerkendelse blandt både anmeldere og gæster.
Konkursen markerer et vemodigt farvel til en af Aalborgs mest profilerede restauranter og vidner samtidig om de udfordringer, som mange i restaurationsbranchen står over for i en tid med økonomisk usikkerhed.
Kilde: Facebookopslag fra Restaurant Tabu, 13. maj 2025
