30. december 2024Markant Stigning i Salg af Nytårstorsk
Markant Stigning i Salg af Nytårstorsk: Et Populært Valg til Nytårsbordet
Ved årets sidste fiskeauktion i Hanstholm mandag morgen blev der solgt hele 75.362 kilo torsk. Dette er næsten en fordobling sammenlignet med de 38.500 kilo, der blev solgt ved samme tid sidste år. Den markante stigning vidner om en stigende efterspørgsel efter frisk torsk, der traditionelt er en populær spise på nytårsaften.
Efter auktionen fordeles de mange kilo torsk hurtigt til butikker i både Danmark og udlandet, så forbrugerne kan nyde den friskeste kvalitet til deres festlige middag. Auktionsmesteren i Hanstholm, der overvågede dagens store handel, fortæller: ”Vi ser en klar interesse for nytårstorsk, men det er vigtigt at huske, at der findes mange andre fremragende fiskearter, som også er værd at prøve.”
En af dagens store indkøbere er enig og opfordrer forbrugerne til at være mere eventyrlystne i deres valg af fisk til nytårsaften. ”Der er mange fantastiske alternativer til torsk, som kan tilføje nytårsmiddagen noget helt særligt. Rødfisk, laks eller endda havtaske er nogle af de arter, der bør overvejes,” siger han.
Den stigende interesse for nytårstorsk kan blandt andet tilskrives fiskens status som en delikatesse og dens alsidighed i køkkenet. Torsk kan tilberedes på mange måder – fra dampet og stegt til grillet – og passer perfekt som hovedret til nytårsaftenens festlige menu.
Forbrugerne opfordres dog til at være opmærksomme på bæredygtigheden i deres valg af fisk. Ved at vælge forskellige arter kan man være med til at aflaste de mest eftertragtede bestande og samtidig opleve nye, kulinariske oplevelser.
Årets fiskeauktion i Hanstholm sætter et flot punktum for fiskeråret og viser tydeligt, at frisk fisk stadig har en central plads i danskernes hjerter og på deres middagsborde.
Kilde: Hanstholm Fiskeauktion, 2024.
