27. maj 2024Populær spisekæde får ny sur smiley – Nyhed24.dk
Kilde Ekstra Bladet
Vaca på Strandvejen i Hellerup: Mexicansk Fingerfood med Udfordringer
På Strandvejen i Hellerup tilbyder Vaca “mexicansk fingerfood med et twist”. Dog afslører restaurantkædens hjemmeside ikke, hvad dette twist præcist indebærer. Seneste begivenheder tyder dog på, at besøgende måske bør overveje en ekstra gang, før de nyder de mexicanske delikatesser.
En inspektion fra Fødevarestyrelsen har afsløret, at Vaca endnu en gang ikke overholder de nødvendige hygiejnekrav. Dette har resulteret i en negativ smiley og en bøde på 5.000 kroner.
Hygiejneproblemer
Ved inspektionen fandt Fødevarestyrelsen klæbrige belægninger, ophobninger af støv, snavs og krummer på gulvet. Desuden var spulearmen dækket af en fedtet lyserød belægning, og i bagkøkkenet blev der fundet rester fra ældre saucer og dressinger på hylderne.
Restaurantens Reaktion
Hos Vaca i Hellerup erkender man situationens alvor og udtrykker beklagelse.
“Det er slet ikke godt nok, og det erkender og beklager vi. Der har været problemer med bemandingen, men det er selvfølgelig stadig ikke acceptabelt, og vi har allerede udarbejdet initiativer, der skal sikre, at det ikke sker igen,” udtaler Christina Østergaard, General Manager hos Vaca, til Ekstra Bladet.
Østergaard forsikrer, at gæsterne ikke behøver at vente på, at disse initiativer træder i kraft. Restauranten har straks taget skridt til at rette op på problemerne, og de forsikrer, at dette vil være den sidste negative smiley.
En Turbulent Historie
I 2022 oplevede kæden flere udfordringer, som den daværende ejer, Morten Hansson, beskrev som “personlige angreb fra et korrupt system, man som selvstændig er magtesløs overfor”. Fødevarestyrelsen udstedte adskillige negative smileyer til kæden på kort tid.
Hansson drev samtidig sushirestauranten Karma Sushi, hvis filial i Nyhavn i 2021 modtog hård kritik fra Fødevarestyrelsen efter at have fundet 50 levende eller døde kakerlakker ved et kontrolbesøg.
Restaurantkæden gik konkurs to gange i 2022, hvorefter nye ejere overtog driften fra Morten Hansson.
Denne artikel opsummerer den nuværende situation hos Vaca i Hellerup, deres erkendelse af hygiejneproblemer og de tiltag, der er iværksat for at sikre en bedre standard fremover.
