11. marts 2024Restaurant får stor bøde og sur smiley – ‘snød med smiley’
Udfordringer med Fødevaresikkerhed hos Café Luna i Aalborg
Café Luna, det velkendte spisested beliggende på Boulevarden 38 i Aalborg, stod over for en udfordrende situation, da de blev inspiceret af Fødevarestyrelsen den 21. februar tidligere i år. Besøget resulterede ikke kun i en uønsket overraskelse for Café Luna, men det markerede også anden gang i træk, at spisestedet modtog en sur smiley fra myndighederne.
Tilbage i december blev Café Luna underkendt for deres håndtering af fødevarer og modtog en sur smiley ved den lejlighed. Selvom de arbejdede på at rette op på denne anmærkning under den efterfølgende kontrol i februar, blev de konfronteret med nye udfordringer. Denne gang blev de tildelt en sur smiley både for ‘virksomhedens egenkontrol’ og for manglende ‘offentliggørelse af kontrolrapport’. Det skriver Tv2 Nord
Årsagen til den negative vurdering af ‘virksomhedens egenkontrol’ var relateret til manglende opfølgning på tidligere kritik fra december. Desuden havde Café Luna forsømt at hænge oplysningssymbolerne op fra det foregående kontrolbesøg, hvilket indebærer en overtrædelse af reglerne og en yderligere sur smiley.
Konsekvenserne af disse gentagne overtrædelser af fødevaresikkerhedsstandarder blev yderligere forstærket af Fødevarestyrelsen. Café Luna modtog et bødeforlæg på 2.000 kroner for den manglende overholdelse af reglerne ved det tidligere kontrolbesøg i december. Dertil kom et ekstra bødeforlæg på 5.000 kroner i forbindelse med fejl ved den seneste kontrol i februar.
En af de centrale kritikpunkter var manglende dokumentation af varemodtagelse og opbevaringstemperatur siden det sidste kontrolbesøg i december. Ved den lejlighed blev det afsløret, at Café Luna opbevarede varmebehandlede, nedkølede og letfordærvelige fødevarer ved en temperatur på 17 grader i deres kølebord, mens standarden kræver en maksimal temperatur på 5 grader.
Café Luna står nu over for ikke kun økonomiske konsekvenser i form af bødeforlæg, men også en presserende nødvendighed for at implementere omfattende forbedringer for at overholde fødevaresikkerhedsstandarderne og genvinde tilliden fra både myndighederne og kunderne.
