13. marts 2026

Tidligere Noma-ansatte går til angreb: Truer ledelsen med retssag

Tidligere ansatte presser Noma: Truer med retssag i åbent brev

Kræver møde med ledelsen og ændringer i restaurantens personalepolitik

Flere tidligere ansatte på den verdenskendte restaurant Noma kræver nu et møde med restaurantens ledelse. I et åbent brev stiller de krav om ændringer i ledelses- og personalepolitikken – og advarer samtidig om, at sagen kan ende i retten, hvis ledelsen ikke reagerer.

Brevet er blevet offentliggjort på Instagram af den tidligere Noma-medarbejder Jason Ignacio White. Her fremgår det, at en gruppe tidligere ansatte ønsker dialog med restaurantens ledelse for at drøfte både arbejdsforhold og mulige juridiske krav.

Ifølge brevet kræver de tidligere medarbejdere et svar fra ledelsen senest fredag klokken 12. Hvis der ikke kommer en tilbagemelding inden fristen, vil de overveje at tage sagen videre til retssystemet og samtidig bringe sagen yderligere frem i offentligheden.

De tidligere ansatte mener ifølge brevet, at der er behov for markante ændringer i restaurantens måde at håndtere ledelse og personale på. Gruppen ønsker blandt andet at indgå et forlig om de juridiske krav, som de mener at have mod restauranten.

Noma, der ligger i København, har i årevis været anerkendt som en af verdens bedste restauranter og har modtaget flere internationale priser. Sagen kan derfor få stor opmærksomhed både i Danmark og internationalt, hvis konflikten eskalerer.

Det er endnu uklart, hvordan restaurantens ledelse vil reagere på brevet og de krav, som de tidligere ansatte har fremsat.

Kilde: Ritzau